Onlangs had ik het geluk om deel te nemen aan de The Good Spice x Spice First Specerijen Workshop en wauw, wat een geweldige ervaring! Het was een middag vol geurige specerijen, heerlijke gerechten en vooral heel veel nieuwe inzichten die mijn kijk op koken echt een boost hebben gegeven. Ik wil je graag meenemen in mijn ervaring en je meer vertellen over de bijzondere samenwerking die deze workshop mogelijk maakte.
Wat is The Good Spice?
The Good Spice is veel meer dan zomaar een specerijenmerk. Ze zijn pioniers op het gebied van duurzame specerijen, waarbij zowel de smaak als de ethiek centraal staan. Ze bieden niet alleen specerijen van topkwaliteit, maar dragen ook bij aan een betere wereld. Door direct samen te werken met boeren in landen zoals India, Indonesië en Madagaskar, zorgen ze ervoor dat deze boeren een eerlijke prijs voor hun producten ontvangen.
Wat The Good Spice echt bijzonder maakt, is hun betrokkenheid bij de boeren en hun gemeenschappen. Ze zorgen voor eerlijke handel, duurzame landbouw en geven de boeren toegang tot onderwijs en middelen om hun leven te verbeteren. Het is fantastisch om te weten dat elke specerij die je koopt bijdraagt aan een positieve verandering voor zowel de mensen als de planeet.
Wat is Spice First?
De workshop werd georganiseerd in samenwerking met Spice First, een culinaire onderneming die je helpt de magie van specerijen in je eigen keuken te ontdekken. Sophie Fleur, de oprichter en een echte spice nerd, brengt specerijen naar een hoger niveau. Ze organiseert pop-up diners, workshops en andere specerij-gerelateerde evenementen, altijd met de specerijen van The Good Spice. De samenwerking tussen deze twee was dan ook een match made in heaven voor deze workshop!
Wat ik heb geleerd tijdens de workshop
Deze workshop was veel meer dan alleen maar koken. Ik heb zoveel geleerd over specerijen en hoe je ze kunt gebruiken om gerechten te transformeren. Eén van de belangrijkste dingen die ik heb geleerd, is de theorie over specerijen, hun aroma’s en smaakprofielen.
Om goed te kunnen mixen, moet je begrijpen hoe specerijen in elkaar zitten. Tijdens de workshop hebben we het smaakwiel gebruikt om verschillende aroma’s en smaakprofielen te ontleden. We hebben ook veel geleerd over de herkomst van specerijen en hoe dat de smaak beïnvloedt. Het was fascinerend om te ontdekken hoe de oorsprong van specerijen de smaken kan variëren, zelfs van hetzelfde type specerij.
En natuurlijk ging het echte plezier van start toen we onze eigen specerijenmix mochten maken! We kregen de kans om onze eigen, persoonlijke spice blend te creëren, die we daarna mee naar huis mochten nemen. Ik heb gekozen voor een mix bestaande uit Szechuan peper, gember en zwarte komijnzaad – een combinatie die lekker pittig, warm en een beetje citrusachtig is. Het was geweldig om zelf te experimenteren met verschillende specerijen en te zien hoe een beetje van dit en dat een unieke mix kan vormen. Het mooiste is dat ik nu een eigen, unieke specerijenmix heb die ik in mijn gerechten kan gebruiken!
Waarom deze workshop zo bijzonder was
De samenwerking tussen The Good Spice en Spice First maakte deze workshop echt bijzonder. Het was geen gewone kookles, maar een complete ervaring. Je leert niet alleen over specerijen, maar ervaart ze ook echt. De kennis en passie van Spice First en The Good Spice gaven de workshop extra diepte. Dit maakte het voor mij ontzettend waardevol.
Deze workshops zijn niet alleen voor individuele inschrijvingen. Je kunt ze ook boeken voor speciale gelegenheden, zoals bedrijfsuitjes, vrijgezellenfeesten of familie-evenementen. Een geweldige manier om samen met vrienden of collega’s de wereld van specerijen te ontdekken!
Nieuwe workshops: mis het niet!
Ben je ook enthousiast geworden? Dan heb ik goed nieuws! De volgende workshops staan al in de agenda. Je kunt je nu inschrijven voor de nieuwe workshops in Amsterdam:
- 4 april
- 23 mei
Deze workshops zijn perfect voor iedereen die zijn kennis over specerijen wil uitbreiden. Je leert koken met de beste, duurzame specerijen. Ik garandeer dat het een ervaring is die je niet wilt missen!
Als je de kans krijgt om deel te nemen aan een workshop van The Good Spice en Spice First, raad ik het zeker aan. Het was leerzaam, smakelijk en vooral superleuk! Mijn kookkunsten en specerijenkennis zijn naar een hoger niveau getild. Ik kijk ernaar uit om vaker met deze fantastische specerijen te koken en de nieuwe technieken in mijn eigen keuken toe te passen!
No Comments